西昌有什么好吃的美食 西昌旅游美食推薦
(發布時間：2019年08月06日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：終于考試完了)
“月城”西昌是涼山彝族自治州的首府，全國三大航天基地之一，同時還有旖旎的山水風光、獨特的民族風情和規模盛大的民族節日。當然還有很多很多值得一吃的美食。重慶青年旅行社今天帶來了西昌旅游美食推薦，和小編一起來了解下西昌有什么好吃的美食吧~
西昌燒烤
西昌燒烤同西昌風光、西昌氣候同樣著名，是其美食文化的重要組成部分，西昌燒烤以邛海的烤魚烤蝦、彝族的烤豬烤雞、當地特有的網網燒烤以及傳統的串串燒烤為主，都是選用本地食材，制作手藝獨特，各有風味，值得一嘗。
野山菌
西昌地理環境優越，有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等，經常食用，可全面調節人體生理機能，促進新陳代謝，增強免疫功能，延緩衰老，是較為理想的保健食品。當地人將山上現摘的野生菌烹制成各類美食佳肴，招攬著八方食客。
西昌米粉
米粉是西昌人熟悉的早餐，西昌米粉類似與成都的米線，但是又有很多不同，較之米線更細而且口感更勁道，佐料也不同，最有特色的是西昌米粉大多會配上牛羊肉或是動物內臟，一斗碗滾燙的燉了一夜的雪白牛骨老湯冒上一大抓潤滑渾圓的米粉，加上清燉很軟和的牛肉和牛雜，滿桌的各種大蒜，花椒面，雞精調味品以及剛切的香菜，蔥花，自制土豆瓣醬，干腌菜，味道鮮美讓人過口不忘。
坨坨肉
坨坨肉是小涼山彝族人民吃肉食的基本制作方法，訣竅是掌握適當的火候，火候不到不熟，過遲肉綿；制作時將豬肉或羊、牛肉連骨帶皮切成如拳頭大小的塊塊，不下任何佐料，用清水煮至八分熟撈入簸箕內，撒蒜水，鹽巴及花椒等回簸蕩即可食用，吃時將坨坨肉抓在手上，邊啃邊嚼，既鮮又香，別有風味，現已成為去西昌必吃的特色菜。
醉蝦
醉蝦是西昌當地最有名的特色美食，選用從西昌邛海抓的鮮活的蝦，處理干凈后直接以黃酒浸泡醺醉，置于玻璃器皿中，加上辣椒香菜等佐料，蓋上蓋子，稍置即可食用。因為是直接選用活蝦制作，醉蝦入口還是鮮活，嫩滑香甜，同時還有黃酒的醇美，辣椒的辛香，絕對是場舌尖上的盛宴。
西昌奪命洋芋
很多人聽到這個名字的時候，就覺得非常霸氣，其實它主要是把土豆切成波浪條，然后在鍋中炸制金黃酥脆，最后灑上辣椒、酸菜，折耳根，香菜等食材，吃起來真的非常香辣過癮。西昌的土豆是真的好吃，小編親測過，幾乎吃遍了西昌大街小巷的土豆。去西昌旅游時，你一定要去品嘗美味鍋巴土豆、洋芋花，吃上一口，脆脆的，軟軟的，加上調味料，對于喜愛吃土豆的朋友來說，簡直就是人間極品。
卷粉
西昌卷粉是西昌市的一種特色小吃，單從外表上看有點像涼皮和腸粉的結合，卷粉薄薄的，很透明。西昌卷粉又稱月城卷粉，在這個軟糯的卷粉里面，可以按照自己的口感喜好搭配不同的配料來吃。最愛肉沫和香菇，最好是多加點辣子。西昌卷粉還可以涼拌吃，是西昌名小吃之一，去西昌旅游時一定要嘗嘗。
涼粉
西昌的眾多美食中，涼粉可謂歷史久遠、味道深長、魅力無窮。西昌涼粉兒品種多樣是少有的:什么米涼粉兒、豌豆涼粉兒、蕎涼粉兒、漏粉兒，還有上世紀70年代末傳入的川北涼粉兒，上世紀80年代初傳入的云南卷粉兒。無論是旅游景區、文化娛樂區、商業中心、老城生活區、偏僻的小街小巷還是鄉村田園，各色涼粉兒都無處不有、無處不在。到西昌旅游時，一定要去嘗嘗。
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