柳州除了螺螄粉，還有這些...

(發布時間：2021年09月03日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：，歪瓜)

提到柳州，想必大家不約而同都會說出“柳州螺螄粉”。柳州螺螄粉如今已經紅遍大江南北，甚至還走出了國門，征服了許多中外“吃貨”的胃口。但是柳州除了螺螄粉還有其他美味的食物，話不多說，來和重慶中青旅小編一起看看吧~

柳州酸魚，酸肉

酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚，一只酸鴨。在侗家菜中，帶酸味的占半數以上，可謂“無菜不酸”~酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳。

蠔油叉燒包

蠔油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它采用傳統的發酵方法，傳統的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。

螺螄鴨腳煲

柳州螺螄鴨腳煲里有鴨腳、螺螄、芋頭、豆腐條、鵪鶉蛋，吃起來都特別香辣滿足；尤其是鴨腳炸得香香的，十分軟糯綿滑，香辣入味，啃完鴨腳再撩螺螄，實在是太幸福了！

柳州小吃米粉

柳州地方風味小吃，素以粉聞名，各種米粉名目繁多、五花八門。當年在柳州街頭嶄露頭角的就有“原湯米粉”、“親切粉”、“柳州切粉”、“柳州榨粉”等幾種。

太平牛臘巴

太平牛臘巴是采用太平鎮四十八弄生長的優質黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經傳統土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產品風味獨特，營養豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產品采用的原料都是未經污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。

燒麥

燒麥流行很廣，各地的品種繁多，風味各異。廣西柳州人喜愛食用的牛肉燒賣，采用生牛肉末、熟牛肉末各一半，再加上甜竹筍拌為餡心，精面粉制成半燙面為皮精制而成。在20世紀30-40年代已成為柳州老人吃餉午首選面點。

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地區的特色點心，主要原料是荔浦檳榔芋、豬肉、面粉、蝦仁等。比皮酥脆、內陷鮮美、可口有汁，成品形狀像蜂窩，因此得名。

打油茶

打油茶，是柳州地區一些少數民族的一種特色美食。當地打油茶的制作工藝也非常講究，主要以為茶葉，糯米，花生，鹽，生姜和蔥花等為原料，制作時先將一把粘米放進鍋里炒到焦黃，再伴上茶葉混炒片刻，加水煮開過濾后即成茶水，然后加進米花，蔥花，花生，芝麻和時鮮瓜菜等佐料，再配上一些粉腸，瘦肉，酸魚和酸肉即成。成品后具有油而不膩，香氣宜人的特點，一直是當地少數民族招待貴客的最佳食品。

云片糕

云片糕，是柳州境內柳城縣非常有名的一種甜味美食。成品具有營養豐富、余香悠久等特點，食用時香甜可口，入口即化，一直是居家旅游，待客或饋贈朋友的上乘佳品。據傳，柳州云片糕有著十分悠久的歷史，在明代時期就已久負盛名，到清朝乾隆年間還被列為貢品，僅供皇家貴胄享用。

柳州是一個多民族聚集的城市，這里的人們不僅創造出多姿多彩的文化同時也造就了許多讓人垂涎欲滴的特色美食小吃。下次去柳州可別只盯著螺螄粉了，那些大街小巷里還隱藏著數不盡的小吃美食在等著你喲~重慶中青旅小編的介紹就告一段落了，喜歡的友友們可以自己前往柳州瞧瞧~

重慶到廣西旅游

請對文章內容作出評論

贊|踩

評論